这个星期四是苏州人传统的冬至夜，昨天（12月19日）上午起市区规模最大的冬酿酒生产企业利华酒业有限公司内热火朝天，前来提货的车辆络绎不绝，冬酿酒灌装车间进入冬至前最后“冲刺”。“今年的冬酿酒卖疯了。”据总经理葛新介绍，截至12月19日，生产销售冬酿酒总计40万瓶，比往年增长20%，创下历史最高纪录。“冬酿酒包装基本告罄。”葛新介绍，面对今年冬至热上加热的冬酿酒市场，准备的包装提前“弹尽粮绝”，到下午2时许，一年一度的1.25升传统冬酿酒灌装生产“谢幕”。

　　从元大昌的零拷冬酿酒冲上热搜，到冬酿酒品牌厂商的生产爆棚，苏州冬酿酒“一飞冲天”。“进酒厂40年，这么火爆的场景还是第一次碰到。” 据葛新介绍，每年冬至品尝冬酿酒，是不少苏州人的过节仪式，近年来随着苏州传统民俗节庆越过越红火，具有深厚吴文化底蕴的冬酿酒“起飞”。通过不断攻关创新，除了1.25升传统冬酿酒外，目前苏州冬酿酒还研发常温保存款、桂花酿等，苏州“冬酿酒家族”日渐扩容。

　　从去年起亮相的全程冷链冬酿酒，为传统冬酿酒插上跨越时空的“翅膀”，常温保存款、全程冷链冬酿酒，全面进入各大知名电商平台、超市，为今年冬至苏州冬酿酒的大爆发奠定了基础。

　　“全国各地都有订单。”据葛新介绍，苏州人冬至夜的传统冬酿酒，今冬“火”上全国，今年最大的一个亮点，是线上销售火爆，截至目前苏州冬酿酒线上销售和去年相比猛增4倍。

　　往年冬酿酒灌装一般在12月8日启动，到17日结束。葛新介绍，今年在冬酿酒持续上升的热卖中，面对应接不暇的订单，利华酒业1.25升传统冬酿酒灌装延续到昨天下午，其他品种规格冬酿酒灌装将延续到12月20日。“有多少卖多少。”葛新表示，从8日开始灌装以来生产天天排满，仍然供不应求，出现仓库“搬空”、库存包装用完的盛景，从18日起厂内对供应商限量提货，到12月20日生产将全部收官。

　　（苏报融媒记者 小圆 文/摄）